【コープさっぽろ岩見沢南】北海道の良品 新商品のお知らせ

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本日は諸国良品（※）の新商品をご紹介します。

「燻製こまい」
 
税込450円

 

北海道産の氷下魚（こまい）を使用した珍味です。

 

氷下魚（こまい）とは

氷下魚は主に北海道で漁獲される鱈（たら）の仲間の魚です。

オホーツク海沿岸など寒冷地の海に生息します。

冬になると、厚い氷に覆われた海の下で漁獲されることが多いため、「氷の下にいる魚」＝「氷下魚（こまい）」と呼ばれるようになりました。

 

特有の風味を持つ氷下魚は、干すことで更にうま味が引き立ちます。

氷下魚をはじめとする珍味や干物は、北海道ならではの豊かな漁業資源と、厳しい冬を超えるための保存食文化から生まれたものです。するめ、鮭とばなどとともに、北海道を代表する食文化のひとつとして親しまれています。

 

氷下魚の凝縮されたうま味、燻製の奥深い風味を楽しめる、「燻製こまい」をぜひお試しくださいませ。
    
燻製こまいは北海道帯広市の珍味メーカー株式会社江戸屋との共同開発商品です。

【 公式 】株式会社 江戸屋 - 北海道の珍味・農畜産物の加工販売

 

 

※諸国良品とは

日本各地の風土から生まれた食品と暮らしに育まれた日用品を紹介・販売します。良い商品なのに販売経路がない、全国展開しているような店舗が取り扱うには数量的に対応出来ないといったハードルがあってお客様の手に届かなかった地域に根差した食品、数の少ないもの、期間が限られているものを生産者の活動や想いとともに産地から直接、お客様へお届けしています。
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