【エール東舞鶴】アレンジレシピ　～万願寺甘とうVol.2～

【エール東舞鶴】アレンジレシピ　～万願寺甘とうVol.2～
 
皆様こんにちは。
今回のご紹介は、前回に引き続き万願寺甘とうのアレンジレシピ第二弾！
 
 
1つ目のレシピは　“万願寺甘とうの豚肉巻き”
【材料】
無印良品のねり梅　　　　　　　　　お好みの量
無印良品の焼肉のタレ　塩　　　　　お好みの量
 
万願寺あまとう　　　　　　　　　　５本
豚バラ(今回はお好み焼き用を使用)　 200グラム
白ネギ　　　　　　　　　　　　　　１本
 
   
 
【作り方】
①万願寺あまとうはヘタを落とし、縦半分に切る。
（種が気になる方は、この時に取り除いてください。）
白ネギは３センチ幅に切っておく。
 
②広げた豚バラ肉に万願寺あまとうを乗せ、手前側にねり梅を乗せる。
(量はお好みで)
白ネギを乗せてくるくると巻く。
 
③巻き終わりを下にして、フライパンで中火で焼く。
全体に焼き目がついたら、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
 
④火が通って白ネギも柔らかくなったら、盛り付けて、焼肉のタレ　塩をかけて召し上がってください。
 
 
 
２つ目のレシピは　“万願寺甘とうの肉味噌フライ”
【材料】
·無印良品の柚子入り はかた地どりの肉味噌　大さじ２
 
·万願寺あまとう　　　　　　　５本
·鶏ももミンチ　　　　　　　   150グラム
·玉ねぎ　　　　　　     　　　８分の１個
·しょうゆ 砂糖 酒 みりん　　　各大さじ１  
·卵　　　　　　　　　　　　　１個
·小麦粉(今回はしっかりめの衣にしたかったので強力粉使用)　大さじ３
·パン粉　　　　　　　　　　　適量
 
   
 
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにし、レンジで１分ほど加熱し、粗熱を取っておく。
万願寺あまとうのヘタを落とし、縦に１本切り込みを入れ、タネが気になる方は取る。
(中にお肉を詰めやすくするための切り込みです)
②食品用ポリ袋に鶏ミンチと玉ねぎ、調味料を入れてよく揉む。
③混ざったらポリ袋の角を１箇所切り、万願寺あまとうに搾り入れる。
④バッター液を作り、くぐらせてパン粉をつけて160度〜170度の油で揚げる。
(万願寺あまとうは焦げやすいので、注意です！)
⑤キツネ色になったら、油を切って盛り付けます。お好みではかた地どりの肉味噌をつけてお召し上がりください。
 
 
３つ目のレシピは　“万願寺甘とうのカレーグラタン”
【材料】
・素材を生かしたカレー キーマ 1袋
・ショートパスタ ペンネ・リガーテ 1袋
・万願寺甘とう 1袋（8本）
・とろけるチーズ 適量
・バター 20g
・小麦粉20g
・牛乳 200ml
 
   
 
作り方
① バターをフライパンにいれ、弱火で溶かす
② バターが溶けたらふるった小麦粉をいれる
③ ダマにならないように牛乳を数回に分けいれる→ホワイトソース完成
④ 万願寺甘とうを6本焼く(グリルの強火で約20分)
⑤ ペンネ・リガーテを表示どおり茹で、水気を切る
⑥ キーマを湯せんか電子レンジで温める
⑦ ④で焼いた万願寺甘とうが好みの焼き加減になったら輪切りにして、⑥に混ぜておく
⑧ ⑤、③、⑦、とろけるチーズ、残してある万願寺甘とう2本の順にグラタン皿にいれる
⑨ 200℃で予熱しておいたオーブンで15分焼く
 
 
 
どれも美味しそうです…♪
皆様是非、ご参考くださいませ♪
 
 
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