【アル・プラザ小杉】２/14(土)・２/15(日)　試食実施のお知らせ

こんにちは
無印良品 アル・プラザ小杉です。

大好評いただいております毎週末の試食のお知らせです。

■　デミグラスソースの欧風ビーフカレー

牛肉を赤ワインとスパイスに漬け込み旨みをひき立たせました。バナナやデーツのやさしい甘みとシナモンやクローブの甘い香りが特長です。

【辛さの目安】
3辛　★★★☆☆

【おいしさのわけ】
素材の旨みと甘みを最大限に活かした、こだわりの欧風カレーです。

①牛肉とデミグラスソースの旨み
牛肉は赤ワインとシナモン、クローブに漬け込んでから焼くことで旨みを閉じ込め、カレー全体のおいしさを引き立てています。トマトペースト、玉ねぎ、人参などの野菜をベースにフォンドボーを加え仕立てたデミグラスソースを使用し奥深い味わいに仕上げました。

②果物や野菜の素材本来の甘み
従来、甘みのベースとして使用していた砂糖とはちみつを、デーツピューレやもも濃縮果汁、ソテー度合いの異なる2種類の玉ねぎに置き換えることで、素材本来の甘みを生かしました。

③クリームのまろやかさ
新たに乳脂肪分の高いクリームを加えることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げました。

開発者おすすめコメント
素材の旨みと甘みを生かしてつくった欧風ビーフカレーです。一口目から牛肉の旨みを感じられます。最初に、果物や野菜の甘み＋牛肉の旨み。次にやわらかな酸味。最後にスパイスとキレと、味の変化が楽しめます。

 
みなさまのご来店を心からお待ちしております。

【日時（予定）】
■2月14日（土）14時～
■2月15日（日）14時～


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