【イオンタウン富雄南】池利様の工場にお邪魔しました！【レポート】

こんにちは。
無印良品イオンタウン富雄南です。
 
先日、当店スタッフが、奈良県桜井市にある三輪素麺「池利」様の工場へ見学に伺いました！
そのレポートを皆様にお伝えいたします。
 
創業174年にもなる池利さんは、
小麦粉•塩•水からできる素麺作りを伝統である「手延べ製法」によって現在も守り受け継がれています。
素麺の生地は寝かすことによって延びがよくなるそうです。
工場見学も午前と午後に分けて行いましたが、午前に大人２人がかりでも延びなかった生地が午後の見学の際には延びが良くなり約120㎝ほどまで引き伸ばせました。
 
工場で働く方は若い方も多く、皆さん真剣に作業されている姿を見て池利さんの素麺への熱い思いが「伝統的な手延べ製法」と同じく受け継がれていると感じました。
 
奈良でしか作る事ができない三輪素麺を奈良県民として自信を持ってお勧めします！
 
暑い夏には「冷やし」で。
涼しくなる頃には「にゅうめん」で。
年中楽しめる池利さんの素麺をぜひご賞味ください！
 
無印良品イオンタウン富雄南