【青森ラビナ】ひとり分からつくれる鍋の素を使った『揚げないひとくちコロッケ』

こんにちは。無印良品 青森ラビナです。
気温がぐんと下がって、あたたかい食べ物が恋しくなる季節がやってきました。こんな時はあたたかいお鍋が食べたくなりますね。無印良品では毎年人気の『鍋の素』を発売中です。今年はひとり分が個包装になっているので、調理しやすくなりました。また、鍋だけでなくアレンジして使うことができるのもおすすめです。そこで今回は、『ひとり分からつくれる鍋の素』を使ったアレンジレシピ、『揚げないひとくちコロッケ』をご紹介します。

◎調理時間：約30分
 
◎材料（16個分）
・ひとり分からつくれる鍋の素 ビスク　1袋
・じゃがいも　中3個
・玉ねぎ　1/2個
・海老　50g
・牛乳　70ml
・パン粉　100g
・薄力粉　大さじ4
・卵　1個
・水　大さじ3

◎つくり方
 
1、パン粉を油できつね色になるまで炒め、あら熱をとっておきます。
2、じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、耐熱ボールに水（大さじ1）と一緒に入れます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱します。じゃがいもに竹串がすっと通るぐらいが目安です。熱いうちにマッシャーで潰しましょう。
3、玉ねぎをみじん切りにして、しんなりと透きとおるまで中火で炒め、あら熱をとっておきます。
4、海老は茹でて、あらく刻んでおきます。
 
5、じゃがいもの入っているボールに3と4を入れ、そこに『ひとり分からつくれる鍋の素  ビスク』1袋と牛乳を加えてよく混ぜます。
 
6、ひと口大に丸めた5に、よく混ぜ合わせた薄力粉・卵・水（大さじ2）、パン粉の順につけてアルミホイルにのせてオーブントースターで5分程焼きます。焦げないように注意してくださいね。
 
お皿に盛りつければ、ほくほくのじゃがいもと海老の食感で食べごたえのある『揚げないひとくちコロッケ』の完成です。
 
今年は無印良品の『ひとり分からつくれる鍋の素』を使って、楽しくおいしい料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひ、みなさんもアレンジレシピにチャレンジしてみて下さいね。


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