【イオンモール綾川】米粉のパンケーキでつくるフォカッチャ

こんにちは
無印良品イオンモール綾川です。

今回は『自分でつくる　米粉のパンケーキ』を使った
フォカッチャのアレンジレシピをご紹介いたします。

フォカッチャとは、イタリア北西部 ジェノバ発祥の平焼きのパンのこと。
「火で焼いたもの」を意味し、古代ローマ時代から作られていてピザの原型ともいわれています。

イタリアでは大きな長方形であることが一般的ですが、日本では小形で丸形の物がよく見られるようです。

  ◎材料　2～3人分　/　所要時間　約30分
・自分でつくる　米粉のパンケーキ … 150g(1袋)
・卵 … 1個
・牛乳(もしくは豆乳) … 120ml
・玉ねぎ … 1個(小ぶり)
・にんにく … 1片

〇調味料
・塩こしょう … 少々
・オリーブオイル … 適量(炒め用)

 








【作り方】

1．ボウルに卵1個と牛乳120mlを入れて泡立て器で混ぜ、米粉のパンケーキの粉を加えて混ぜ合わせる。

2．玉ねぎとにんにくをお好みの大きさにスライスする。

3．フライパンにオリーブオイルを引きにんにくを入れ炒め、香りが立ってきたら玉ねぎとローズマリーを入れる。
全体をさっと炒め、ローズマリーを取り出し玉ねぎの水分を飛ばすように軽く色が付くまで炒める。(中火)

4．炒めた具材の上から混ぜた生地を流し入れ、蓋をして15分蒸し焼きにする。(とろ火)

5．蓋の水蒸気が落ちないように蓋を外し、生地をひっくり返す。

6．焼き色が付いたら完成。



具材に塩こしょうで下味をつけているので塩味で生地の甘味が引き立ちます。
きのこやベーコンなどお好きな具材でもおいしく仕上げられます。

ぜひお試しください。

無印良品　イオンモール綾川