生産者紹介

供給者画像：生産者名　株式会社本長 本間光太郎さん

生産者名　株式会社本長 本間光太郎さん

明治41年に創業。創業者である本間長右エ門が兵庫・灘で酒造りの修業中、酒粕を使った漬物のおいしさに着目したことから「本長」の歴史が始まりました。以来、庄内の豊かな自然の中で育てられた在来野菜にこだわり現在も使い続けています。在来野菜の取扱いは県内随一です。本間光太郎さんは2015年に事業を継承し4代目となりました。手づくりの製法は変えずに常に新しい漬物にもとりくんでいます。「蔵王クリームチーズ粕漬」は2018年の漬物展示品評会において最高賞である農林水産大臣賞を受賞しました。

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