生産者紹介

供給者画像：生産者名　原木椎茸こだわり会“黒香”

生産者名　原木椎茸こだわり会“黒香”

昭和17年頃、人口培養法が発明されてから一般的に栽培されていた黒香（204号）。収穫に手間がかからず、収量も多い新たな品種が増えていくにつれ、黒香の生産者は減少、平成5年にはついに、黒香の種駒の供給が途絶えの生産もストップしました。そんな中、本物の椎茸の味を求める7戸の生産者の熱い要望で種駒を生産開始、平成8年にはこだわり会を結成しました。現在はこの5組の夫婦だけが、黒香を栽培しています。

生産者ブログ一覧