生産者紹介

供給者画像：生産者名　マルマメン工房

生産者名　マルマメン工房

1982年生の農家。食育を実施するNPO で働く中、地域との関わり、農に興味が湧く。NPO時代に大豆の植え方から食べ方まで学び、地域での味噌造りなどを行うなかで、原材料である大豆栽培を始める。「大豆や麦をもっともっと知ってもらいたい」と豆腐や味噌、ピクルスやぽん菓子などの加工品も作り、現在は2haの畑で8種類の大豆、小麦、大麦、レモンの栽培に励んでいる。

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