生産者紹介

供給者画像：生産者名　利左エ門 大川晃さん・葉子さん

生産者名　利左エ門 大川晃さん・葉子さん

利左エ門は、南房総市千倉町瀬戸（せと）にある南房総指折りの魚卸問屋。南房総圏内の漁港から鋭い目利きで良質な海産物を選び抜き、自社工場ではこだわりの干物を生産しています。干物製造のバックヤードで20年以上の時間をかけて試作してきた「チョイ燻」には海の幸に恵まれた南房総の素晴らしさを多くの人に伝えたいという大川さんの思いに溢れています。それぞれの魚の旨みを熟知した達人による燻製をぜひお楽しみください。

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