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生産者名 合同会社漁村女性グループめばる
「日本の魚食文化を盛りたてたい」という想いのもと、豊後水道の魚を使った加工品の製造・販売を行うグループとして、2004年設立。「目がパッチリしてグラマラスなところが私たちに似ているから」と、名称の由来は魚のメバルから。最近では家庭で作られることが少なくなってきたごまだしを伝えるべく、子育て世代を対象とした料理教室を定期的に開催。代表の桑原政子さんは、「ごまだしに加えて、佐伯全体もアピールしていきたいですね」と語ります。
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漁師の妻たちが作る万能調味料「ごまだし」
2018/03/16