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生産者名 有限会社カーマイン 酒井敏枝さん
2004年創業の(有)カーマイン代表の酒井さんは、鹿児島~奄美の間に広がるトカラ列島海域で深海釣り漁業を営みながらも、この魚たちの美味しさを全国へ届けたいとの思いが募り、2013年から水産加工部門を新設しています。自社船で水揚げされる魚や、目利きした魚を鹿児島の素材と融合させた商品づくりは評価も高く、2015年には日本ギフト大賞・鹿児島県賞も受賞し、創業理念の「心と記憶にのこる味づくり」のもと、さまざまな魚種を使った商品開発にチャレンジしています。
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鹿児島県の素材のコラボが生み出す芳醇で深い旨み。
2017/03/10