生産者紹介

生産者名　木下忠三さん他

山梨県小菅村のわさび専門農家。代々引き継がれてきた“地沢式”のわさび田で、鼻に抜けるさわやかな辛さのわさび作りに精を出す。村のわさび農家の中心的存在で、沢ごとに生育状況の異なるわさびから、最高の収穫時のものを見極めてお届けします。