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100g
商品番号01009785
香川県沖に浮かぶ伊吹島は讃岐うどんの出汁になるいりこの産地として有名です。水揚げしてからいりこに加工するまでの時間が短いため、魚が傷みにくく臭みが少ないのです。その中でも、「かえり」と言われる、ちりめんから小羽に成長する過程のものをつくだ煮にしました。小豆島の木桶仕込み本醸造醤油で旨みを加え、少しの山椒をアクセントにして、柔らかく煮込んでいます。
香川県沖に浮かぶ伊吹島は讃岐うどんの出汁になるいりこの産地として有名です。水揚げしてからいりこに加工するまでの時間が短いため、魚が傷みにくく臭みが少ないのです。その中でも、「かえり」と言われる、ちりめんから小羽に成長する過程のものをつくだ煮にしました。小豆島の木桶仕込み本醸造醤油で旨みを加え、少しの山椒をアクセントにして、柔らかく煮込んでいます。
TEL: 0879-82-0627(10:00~17:00 ※日曜祝日除く)
名称 | つくだ煮 |
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原材料名 | かたくちいわし(香川県伊吹島産)、醤油、砂糖、発酵調味料、還元水飴、醸造酢、山椒の実、(一部に大豆・小麦を含む) |
内容量 | 100g |
賞味期限 | 製造後180日 |
保存方法 | 直射日光と高温多湿を避けて保存してください。 |
アレルギー物質 | 大豆・小麦 |
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