北海道　にしん甘露煮

北海道産の脂ののったにしんを使用した甘露煮です。にしんは春告魚と呼ばれていて、2月から4月頃が旬とされています。その時期に獲れたにしんを使用しています。にしん特有の小骨も直火炊き製法で時間をかけて製造することにより気にすることなくお召し上がり頂けます。砂糖・醤油・本みりんのみで味付けしており、にしん本来の旨味を堪能することができます。にしんそばの具材としてもおすすめです。