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(S~2Lサイズ:約5~7.3cm・10玉前後)
商品番号01011186
柑橘の名産地、愛媛県で生産した「レモン」をお届けします。無茶々園の栽培指針に則り、除草剤や化学肥料にたよらず栽培しています。 レモンは酸味の効いた果汁を使うのがポピュラーですが、果皮の効能も見逃せません。機能性が高いことはもちろん、果皮の香り成分こそがレモンらしいおいしさのもと。果汁を絞る時には皮の油胞をつぶすようにしっかり絞ったり、皮をすりおろして使ったり、ぜひ皮まで楽しんでください。
柑橘の名産地、愛媛県で生産した「レモン」をお届けします。無茶々園の栽培指針に則り、除草剤や化学肥料にたよらず栽培しています。 レモンは酸味の効いた果汁を使うのがポピュラーですが、果皮の効能も見逃せません。機能性が高いことはもちろん、果皮の香り成分こそがレモンらしいおいしさのもと。果汁を絞る時には皮の油胞をつぶすようにしっかり絞ったり、皮をすりおろして使ったり、ぜひ皮まで楽しんでください。
インドのアッサム地方が原産の「レモン」。日本で出回っているレモンのおよそ88%がアメリカやチリなどからの輸入品であり、国産のレモンはわずか12%ほどです。(農林水産省「令和元年特産果樹生産動態等調査」より) 国産レモンは広島や愛媛など、温暖な西日本を中心に栽培されています。10~11月頃に収穫した果皮がまだ緑色のものが「グリーンレモン」として出荷され、12~翌年1月頃収穫したものが「イエローレモン」として出荷されます。
無茶々園は1974年に、できるだけ農薬や化学肥料に頼らないみかんづくりをしていこうと立ち上がった生産者団体です。無農薬・無化学肥料なんて無茶といわれた当時、とにかく“無茶苦茶”がんばってみようと、名付けられました。
そんな無茶々園がレモン栽培に本格的に取り組み始めたのは、2010年頃のこと。栽培当初、レモンは頑強な品種で繊細な栽培管理は必要ないと見込んでいました。しかし、フタを開けてみると、風のあたる畑では育たないし、寒さに弱い。特に厳しい寒波がくると落葉して樹が枯死してしまう。また、レモンの枝には鋭いトゲがあり、強風に吹かれると果実や葉に傷がついて病気が発生するので、それを抑えるために時期を見極めて防除をしなければなりません。
香りと酸味を楽しむことのできるレモンは、絞って使うイメージがありますが、それだけではありません。「はちみつ漬け」や「塩レモン」、「レモンマーマレード」に「レモンカード」など、皮から丸ごと使ったレシピがたくさんあります。
この機会にレモンしごとをご一緒にいかがでしょうか。
・無茶々園のレモン 3玉 約400g
・保存瓶1リットル用
今回利用した商品はこちら ソーダガラス密封ビン/約1L
・氷砂糖 400g(50g分をこんぺいとうに置き換えても可)
・無茶々園のレモン 3玉 約400g(白いワタをとった果実 約200g、外皮 約90g)
・保存瓶1リットル用
今回利用した商品はこちら ソーダガラス密封ビン/約1L
・氷砂糖 200g(50g分をこんぺいとうに置き換えても可)
・ホワイトリカー 600ml
手間ひまと愛情をかけて、おいしく育ったレモン。
この冬、一緒に楽しんでみませんか。
TEL 0894-65-1417(9:00~18:00 ※土日・祝日を除く)
内容 | レモン(S~2Lサイズ:約5~7.3cm)×1.5kg(10玉前後) |
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生産地 | 愛媛県 |
保存方法 | ・直射日光を避け風通しのいい冷暗所に置いて下さい。 ・暖房のきいた所。湿度の高いところにはおかないで下さい。 ・ポリ、ビニール等の袋に長時間入れることは避けて下さい。 |
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あらかじめ設定された時期に、生産者から商品が発送されます。
※商品に関するお問い合わせは、各生産者までお願いします。