愛知県安城市　間杉手延製麺所　和泉（いずみ）手延きしめん　半生麺

伝統ある手延べの製法で、職人がひとつひとつ丁寧に麺を伸ばすことで生まれるモチモチ感とコシがおいしいきしめんです。手延べのため麺の角が丸く、一度乾燥させた後に半生に戻すという独特の製法で作るため、手打ち麺や機械麺とは違ったつるつるとした食感が楽しめます。また麺を折り返した部分が薄く幅広になり、ワンタンのような食感になるのも手延べ麺ならでは。麺の長さが1ｍほどあるため、好みの長さに切って食べていただくのはもちろん、長いままでもおいしく楽しくお召し上がりいただけます。