出雲そば

■ 新しい年を気持ちよく迎えるために 年越しそばは、ただの食文化ではなく、日本に受け継がれてきた大切な伝統行事です。 ■ ひとりひとりに「一年がんばった自分を労う」時間を 健康や長寿を願う縁起物として、一年の締めくくりに楽しまれてきた年越しそば。慌ただしい年末こそ、家族で囲むあたたかな団らんの時間に。また、ひとりでの食事でも「ほっ」と一息つき、この一年を振り返りながら、新しい年へ思いをめぐらせる──そんな優しい時間をつくってくれます。 ■ 出雲そばとは 日本三大そば（岩手のわんこそば、長野の戸隠そば）のひとつに数えられるのが「出雲そば」です。 江戸時代、出雲大社の参道には蕎麦の屋台が立ち並び、巡礼客が持つ弁当箱に“釜揚げ”のままそばを盛り付けたのが始まりとされています。この由来にならい、「釜揚げそば」を楽しんでいただきたく、“出雲そば”を発売します。 ■ おいしさのわけ ① そばの香りと風味 そばの実の甘皮まで挽くことで、香りと風味をしっかり引き出しました。キリっとしたコシと、つるりと滑らかな喉ごしが楽しめる“二八そば”です。 ② 出汁へのこだわり 鰹節・昆布・椎茸の三種を合わせた出汁を使用。重ね出汁にすることで、口に入れた瞬間から食べ終わりまで、深い旨みが余韻として続く味わいに仕上げました。 醤油は、だしの香りを引き立てるタイプと、濃厚で厚みのあるタイプをブレンド。だしの香りと旨味をしっかりと感じられる、温かくても冷たくてもおいしい“そばつゆ”です。 さいごの一滴まで飲み干したくなる、ほっと癒される味わいです。 ■ おすすめの食べ方：釜揚げそば そばの茹で湯ごと器に盛り付ける、出雲ならではの温かい食べ方です。 1リットル以上のお湯を沸騰させ、「そば」をふり入れ、箸で軽くほぐしながら4分ゆでます。 ゆで上がったそばを、湯切りせずそのままどんぶりへ移し、茹で湯を適量加えます。 薬味を添え、「そばつゆ」をお好みの濃さに調整してお召し上がりください。 ■ セット内容 そば（80g）× 2人前 そばつゆ × 2人前 ■ 商品サイズ 幅17.5cm × 奥行2cm × 高さ24cm ※お客様のご都合による出荷後の返品・キャンセル・交換は承れません。