糀だけでつくった甘酒

［アレンジレシピ］
甘酒にレモンの果汁と皮を加えるだけ。「レモン甘酒」

材料（つくりやすい分量）
『糀だけでつくった甘酒』…1袋（300g）
レモン（国産・ワックスをかけていないもの）…2個（210g）

つくり方
1. レモンは横半分に切り、果汁を絞る。絞り終わった皮は種を除いて縦半分に切り、耐熱容器に入れる。
2. ①のレモン果汁を大さじ1加え、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱し、粗熱が取れるまでラップをかけたまま置く。
3. ②を粗みじん切りにし、果汁とともに甘酒も加えて混ぜて、保存容器に入れる。
冷蔵庫で4～5日保存可能。冷凍保存もOK。