国産米でつくった醤油糀

塩麹より美味しい。鶏や豚肉に漬け込んで焼く事が多いのですが、普通の醤油より焦げ付きやすいです。 こんなざんねんなやらかしをするのは自分くらいかと思いますが、注意喚起のため書き残しておきます。 残り少なくなった時、マヨネーズのように上の方へ寄せ集めて逆さまで冷蔵庫のドアポケットに入れておくのはやめた方がいいです！（形状的に無理矢理過ぎでしょ）ジワジワとエキスか何かがにじみ出て隙間から下段の野菜室までつたわりレールがベトベトになり引き出しの滑りが悪くなりました。ご注意ください。

鶏ハムの味付けにしたり、 手作りゴマドレッシングに入れたら、味がしまって美味しくなりました。

一言で言うと私好みの味。醤油の香りと麹のまろやかさがたまりません。豚肉の冷しゃぶに付けていただきました。もう少しお値段安いと良いですね。