2人前(1人前×2セット)
商品番号23111973
お好みの具材を炒めて、添付のスープで味つけするだけで、手軽に長崎皿うどんがつくれます。ごま油で香ばしさを加えた揚げ麺が特長です。
お好みの具材を炒めて、添付のスープで味つけするだけで、手軽に長崎皿うどんがつくれます。ごま油で香ばしさを加えた揚げ麺が特長です。

材料(1人分)
『長崎皿うどん』…1人分
キャベツ…葉約3枚(140g)
にんじん…30g
きくらげ(生)…3枚
豚バラ肉 薄切り…2枚(50g)
さつま揚げ…1/2枚
サラダ油…大さじ1/2
つくり方
1. 添付のスープ1袋は、水200mLで溶いておく。
2. キャベツは一口大、にんじんとさつま揚げは短冊切り、きくらげは食べやすい大きさに、豚肉は2cm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんと豚肉を炒める。肉の色が変わったら残りの具を入れて炒め、少ししんなりしたら、混ぜ合わせた①のスープを加え、全体にしっかりとろみがつくまで煮る。
4. お皿に麺を出して食べやすくほぐし、③をかける。
ポイント
炒める前に、スープはよく混ぜ合わせておきましょう。火にかけると割とすぐにとろみがつくので、その前に具材はしっかり炒めておきます。
調理/石黒裕紀
材料(1人分)
『長崎皿うどん』…1人分
新玉ねぎ…1/2個(100g)
アスパラガス…2本
ゆでたけのこ…小1/2本
ミニトマト…5個
やりいか…1杯
サラダ油…大さじ1/2
塩、白こしょう…各少々
つくり方
1. 添付のスープ1袋は、水200mLで溶いておく。
2. 新玉ねぎは2cm幅のくし切りに、アスパラガスは1cm斜め切りにする。
ゆでたけのこは穂先をくし切り、下部は薄切りにする。ミニトマトはヘタをのぞく。やりいかは皮をむいて、輪切りにする。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、新玉ねぎ、アスパラガス、たけのこを加えて炒める。新玉ねぎがしんなりしたら、やりいかとミニトマトを加えてさっと炒め、混ぜ合わせた①のスープを加え、全体にしっかりとろみがつくまで煮る。好みで塩、こしょうで味を調える。
4. お皿に麺を出して食べやすくほぐし、③をかける。
ポイント
いかで旨味をプラスできます。冷凍でもOK。えびやホタテ、シーフードミックス、肉とダブル使いにしてもおすすめ。野菜はスナップエンドウや絹さや、たっぷりピーマンの細切りでも。
調理/石黒裕紀
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