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販売予定
現地に学ぶ スリランカ 豚肉とタマリンドのスパイシーカレー
１８０ｇ（１人前）
商品番号23112512
コリアンダーやカルダモンなどのスパイスを焙煎して香りを立たせました。豚肉の旨みとタマリンドのやわらかい酸味が特長です。
【辛さの目安】
4辛 ★★★★☆
暑い地域”スリランカ”に学んだカレー
島国で、高温多湿な気候を持つスリランカは、農産物が豊富で、野菜を多く取り入れる食生活や旨みを大切にする文化など、日本との共通点が多くあります。
そんなスリランカのカレーは、ココナッツミルクのまろやかさに、ハーブやスパイスの香りが重なり、夏こそ食べたくなるさらりとした口当たりが特長です。
おいしさのわけ
①コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモン、クローブなどのスパイスを焙煎しました。焙煎することにより、豚肉の旨みに負けない力強い香りが引き立ちます。
②炒めたまねぎとココナッツミルクの素材の甘みを活かしました。
③スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ「カレーリーフ」を使用しました。
※4月中旬発売予定です（発売日は前後する場合があります。）
販売予定商品に「お気に入り」登録をいただくと、販売を開始した際メールまたはプッシュでお知らせ致します。
※お客様のご都合による出荷後の返品・キャンセル・交換は承れません。
受取手段店舗受け取り可・コンビニ受け取り可
コリアンダーやカルダモンなどのスパイスを焙煎して香りを立たせました。豚肉の旨みとタマリンドのやわらかい酸味が特長です。
【辛さの目安】
4辛 ★★★★☆
暑い地域”スリランカ”に学んだカレー
島国で、高温多湿な気候を持つスリランカは、農産物が豊富で、野菜を多く取り入れる食生活や旨みを大切にする文化など、日本との共通点が多くあります。
そんなスリランカのカレーは、ココナッツミルクのまろやかさに、ハーブやスパイスの香りが重なり、夏こそ食べたくなるさらりとした口当たりが特長です。
おいしさのわけ
①コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモン、クローブなどのスパイスを焙煎しました。焙煎することにより、豚肉の旨みに負けない力強い香りが引き立ちます。
②炒めたまねぎとココナッツミルクの素材の甘みを活かしました。
③スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ「カレーリーフ」を使用しました。
※4月中旬発売予定です（発売日は前後する場合があります。）
販売予定商品に「お気に入り」登録をいただくと、販売を開始した際メールまたはプッシュでお知らせ致します。
※お客様のご都合による出荷後の返品・キャンセル・交換は承れません。
受取手段店舗受け取り可・コンビニ受け取り可
夏こそ食べたくなるさらりとした口当たり
スリランカのカレーは、油控えめな調理方法が多いのが特長です。また、野菜やココナッツミルクなど素材の甘みを生かしてつくるため、砂糖を加えず仕上げることもできます。そこで今回は、調理の際に油・小麦粉・甘みのベースとなる砂糖を使用せず、軽い口当たりのカレーに仕上げました。
具材に合わせたスパイスの使い分け
肉のカレーには、コリアンダー、カルダモン、クミンなどのスパイスを焙煎し、肉の旨みに負けない力強い香りを引き出しました。一方で、野菜のカレーには焙煎せず、本来の繊細な風味を生かしたスパイスを使用しています。
スリランカカレーに欠かせないハーブを使用
スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ「カレーリーフ」を使用しました。カレーリーフを使用することで、奥行のある風味に仕上げています。
