みなさんこんにちはCafé&Meal MUJI日比谷です。
もうすぐ８月も終わりですね。
先日赤とんぼを見かけました。
残暑は厳しいものの着実に秋へと季節は変わりつつあるのを感じます。
今回は２６日から始まった新デザート『クレームダンジュ ベリーソース添え』を紹介します。
Café&Meal MUJIのCHEF'SDESSERTプロジェクト第２弾のデザートです。
食の未来を支えるシェフたちに、良い循環や環境が生まれることを願って始まりました。
今回は山形『アル・ケッチァーノ』 オーナー奥田政行シェフのデザート。
フレッシュチーズにメレンゲを混ぜ、ふわっとなめらかな口当たりに仕上げたフランス生まれのスイーツです。
甘酸っぱいベリーソースとイチヂクを合わせ、ココアチュイルを添えました。
ふんわり食感のクリームチーズがベリーソースの酸味と合わさってクリーミーでありながらもさっぱりと食べられます。
お近くにお越しの際は是非お試しください。
