【Cafe'&Meal MUJI グランフロント大阪】　本和香糖の焼きプリン　レシピ教えます。

こんにちは。
Cafe & Meal MUJI グランフロント大阪店です。
今回は、Cafe & Meal MUJI の大人気の定番デザート【本和香糖の焼きプリン】のレシピのご紹介です。
沖縄県産さとうきびで作られた『本和香糖』のほんのりとやわらかい甘さが決めてです。
是非、梅雨の時期のおうち時間のおやつに作ってみてくださいね。

 材料（4人分）

カラメルソース
　　黒糖　　６０ｇ
 　　水　　　小さじ４

アパレイユ
　　本和香糖　　１２０ｇ
 　　牛乳　　　　　３５０ｃｃ
 　　生クリーム　５０ｃｃ
 　　全卵　　　　　Mサイズ４個

作り方

1. 黒糖と水を耐熱容器に入れてレンジで1分半（600W）かけ、とろっとさせる。
2. 1のカラメルソースを型に流しいれ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 鍋に卵以外のアパレイユの材料をすべて入れ、砂糖を溶かしながら湯気が軽く漂うくらい温める。
4. 同時進行で全卵を攪拌してよくほぐしたら、3.を少しずつ入れよく混ぜる。
5. 4をシノアや目の細かい網等で漉して別のボウルに移し、その後表面の泡などを取り除く。
6. 5をプリン型に均等に流し入れる。
7. プリン型がスッポリ入るバットに6.を並べ、型が8割ほど浸かるようお湯をバットに流しいれる。
8. 130℃にあたためたオーブンで35分蒸し焼きにする。
9. 竹串をさして何もついてこなければオーブンから出し、自然に粗熱をとって冷ましたら冷蔵庫で冷やす。