【Café＆MealMUJI天神大名】南畑のこんにゃくを使ったメニューのご紹介

こんにちは。Café＆MealMUJI天神大名です。
今回は、10月16日(月)から22日(日)までの間、期間限定で提供されるメニューの中から「寺井さんちの手作りこんにゃく」を使ったレバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和えのご紹介です。
   
寺井さんちの手作りこんにゃくは、南畑産のこんにゃく芋から一つ一つ手作りです。大量生産ではなく寺井さんの完全手作りこんにゃくです。一年間のうち、こんにゃく芋がとれるこの時期のみ作っており、気温や湿度などの環境条件によって、水分量を調整しているそうです。やわらかくもちもちとした食感で、味が染み込みやすいこんにゃくです。
   
嚙めば嚙むほど旨味が出て、手作りならではの温かい優しい味がします。レバーの甘露煮、からしマヨネーズとも相性抜群です。
ぜひ、この機会に「寺井さんちの手作りこんにゃく」を使ったレバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和えをご賞味くださいませ。
 
また、本日21日(土)から一階にて、イベント「南畑で暮らすこと-食-」が開催されます。この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか？
 
Café＆MealMUJI天神大名