【ららぽーと海老名】レシピ : パイン&パッションジャスミンティーでフルーツゼリー

こんにちは、無印良品ららぽーと海老名です。

本日のレシピは大好評の「おうちで味わうカフェメニュー」シリーズより「パイン&パッションジャスミンティー」をつかったフルーツゼリーをご紹介します。

甘さは果物とドリンクの甘味だけ！フルーツカットを楽しんで断面映えの、作って・見て・食べて楽しい一品です。

<パイン&パッションジャスミンティーでフルーツゼリー>
容量200mlの器で2つ分
・パイン&パッションジャスミンティー…14g
・水…200ml
・ゼラチン…6g
※パイン&パッションはフルーツの酵素がゼラチンを固める力を弱めてしまうので、
水200の際に使う量に対して×1.5倍の量を使いました。お使いのゼラチンの作り方を参考に調整をしてください。
 
・フルーツ…ぶどう、マンゴー、いちご（今回は冷凍フルーツを使いました。）
※パインやキウイ等酵素を多く含むものは控えた方がベターです。

①フルーツをカットします。今回はいちごは縦に6等分、マンゴーは角切り8等分に、
ぶどうは一粒をぐるっと一周割れそうな卵のようにギザギザ包丁の刃を入れてひねるとお花のようになります

②ゼリー液を作ります。お使いのゼラチンの表記の通りに用意してください。
今回使用したゼラチンは固めたいものに直接ゼラチンを溶かすタイプのものなので、
お湯を沸かしてドリンクの粉末を溶かし、ゼラチンを溶かして用意しました。

③お好みの器にフルーツを詰めたら、冷蔵庫で30分以上冷やして完成です。
 

200mlの容量の器にフルーツとゼリー液を流し込むので、器は容量200ml以上のものを推奨します。
今回は器の底からマンゴー→いちご→ぶどうとその逆バージョンでつくり、逆バージョンは器からプルっと取り出して
ゼリーのテリーヌをイメージしてみました。

レシピのポイントは、「酵素が多く含まれるフルーツ要注意」「ゼラチンは作り方記載の量よりも少し多めに固めのゼリーをイメージ」です。
冷凍フルーツを使うとカットもしやすく、特にぶどうの飾り切りはやりやすいのでぜひお試しください。
※ぶどうの飾り切りは包丁の刃先やフルーツナイフなど小さくても細かい作業となりますので、お手元には十分お気を付けください。

次回のレシピもお楽しみに。


それでは本日も無印良品ららぽーと海老名店にてご来店をお待ちしております。