【イオンモール大和郡山】もっと知りたい！奈良のこと。　大和丸ナス　|レシピ研究会

こんにちは！
 
だんだんと日差しの強さを感じ始め、夏の気配が近いているようですね。
夏といえば、きゅうり・トマト・とうもろこし…色々な夏野菜が美味しい季節です。
そんな夏野菜に含まれるナスですが、ここ大和郡山には古くから栽培されてきた「大和丸ナス」があるのをご存知ですか？
 
今回は、店舗を飛び出して大和丸ナスの生産者さんに会いに行きました！
 
イオンモールの程近く、沢山のビニールハウスが並んでいます。
生産者の中西さんは、こちらで大和丸ナスを大切に育てられています。
ビニールハウスの中には、人の背丈ほどの大きな苗がずらり。
そして、大きな葉の側には、まん丸ツヤツヤの丸ナスが！
 
ナスと聞くと細長い形を想像しますが、こちらはその名の通り、野球ボールのようにころんと丸い形が特徴です。
手でそっと持ち上げると、ずっしりとした重さを感じます。
丸ナスは、張りのある皮ときめ細やかな肉質、濃厚な味わいが魅力です。
実の中の種が少なく、えぐみも無いため、生のままかぶりついても美味しいナスなので、ナスがちょっと苦手という方でも食べやすいです。
 
中西さんおすすめの食べ方は、輪切りにした丸ナスを多めの油で焼き、生姜醤油で食べること。
シンプルイズベスト！
 
イオン郡山店や、針テラスの産直売り場などで購入する事ができます。
旬の野菜を食べて、元気に夏を迎えましょう！
 
無印良品　イオンモール大和郡山