【イオンモール大和郡山】アールグレイロールケーキ

こんにちは！
 
今回は『水に溶ける　アールグレイ』を使ったロールケーキをご紹介します。
 
無印良品では、ペットボトルゴミ削減の取り組みとして、店内給水機の設置を進めています。
いつでも、お手持ちのマイボトルなどにお水を入れていただけます。
 
その中で発売が始まった、水ボトルと水に溶けるお茶シリーズ。
粉末状になった茶葉をサッと溶かすだけで、すぐに飲める便利なアイテムです。
スティックタイプなので持ち運びも簡単ですよ◎
 
今回は、この『水に溶ける　アールグレイ』を生地とクリームに混ぜ込んだ、アールグレイロールケーキをご紹介します。
 
 
『アールグレイロールケーキ』
【材料】
（生地）
・水に溶ける　アールグレイ・・・1本
・玉子・・・2こ
・小麦粉・・・40g
・砂糖・・・30g
・牛乳・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1
 
（クリーム）
・水に溶ける　アールグレイ・・・1本
・生クリーム・・・100ml
・砂糖・・・10g
 
【作り方】
①小麦粉と「水に溶ける　アールグレイ」を合わせてふるっておく。
牛乳とバターを合わせて、レンジで溶かしておく。
②ボールに玉子を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜる。
湯煎にかけながら、人肌くらいになるまで温めながら泡立てる。
③湯煎から外し、すくった生地がリボン状に落ちるくらいまでさらに泡立てる。
1の粉を一度に加え、さっくり混ぜ合わせる。
④溶かしたバターミルクを加え、さっくり混ぜ合わせる
⑤紙を敷いた天板に流し入れる。
20cm程の高さから1度落として気泡を抜き、180度のオーブンで15分程焼く
⑥焼き上がったら、20cm程の高さから天板ごと落として蒸気を抜く。
ラップをふんわりかぶせ、網にのせて冷ます。
⑦ボールに、生クリーム、「水に溶ける　アールグレイ」と砂糖を加える。
ボールの底を氷水で冷やしながら、八分立てのクリームにする。
⑧生地の粗熱が取れたら、7のクリームを塗り、巻く。
●上手に巻くコツ
・生地が少しあたたかい方が、巻きやすくなります。
・手前を少し厚めにクリームを塗ってください。
・最初の一巻きは芯になるので、ぐっと巻きます。
・最後は、定規などを当て、下の紙を奥に引くことで、引き締めることができます。

⑨巻紙ごとラップで包み、冷蔵庫で冷やして完成です。
 
生地とクリーム、どちらにもアールグレイを混ぜ込むことで、
香りと味わいをしっかり感じることができます。
 
甘さ控えめなので、お好みでアイスクリームなどを添えても美味しく食べられます◎

無印良品　イオンモール大和郡山