【イオンモール大和郡山】キャラメリゼりんごとアールグレイのパウンドケーキ

こんにちは！
 
今回は『カフェインレス　アールグレイ』の茶葉を使ったアレンジレシピを紹介します。
 
こちらは、ベルガモットのさわやかな香りが楽しめる茶葉です。
世界で一番有名なフレーバーティとも言われています。
香り高く、お菓子作りにも最適な茶葉です。
 
今日は、旬のりんごとアールグレイを使った、「キャラメリゼりんごのパウンドケーキ」をご紹介します。
 
『キャラメリゼりんごとアールグレイのパウンドケーキ』
【材料　18ｃｍのパウンド型１台分】
●りんごのキャラメリゼ
・りんご・・・１玉
・砂糖・・・大さじ２
・バター・・・１０ｇ
 
●パウンドケーキ生地
・カフェインレス　アールグレイ・・・２パック
・バター・・・１００ｇ
・砂糖・・・９０ｇ
・小麦粉・・・１００ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
・玉子・・・２こ
・牛乳・・・大さじ１
 
【作り方】
●りんごのキャラメリゼ
①りんごの皮をむき、芯をとってから薄切りにする。
塩水（分量外）にくぐらせ、ざるにあげる。

②フライパンにバターを溶かし、りんごを炒める。


③りんごがしんなりしたら、砂糖を加え、茶色く色づくまで炒める。
④お皿にとり、粗熱をとる。もう少し濃い色づきにしても良かったです。
 
 
●パウンドケーキ生地
①牛乳に「カフェインレス　アールグレイ」１パックを浸しておく。
もう１パックはティーバッグを破り、包丁かすり鉢で刻んでおく。

②室温に戻したバターを柔らかく練り、砂糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

③２に、よく溶いた玉子を３～４回に分けながら少しづつ加え、その都度よく混ぜる。
④３に小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、生地につやが出るまでさっくり混ぜる。
⑤４に１の牛乳、刻んだ茶葉、りんごのキャラメリゼを加え、さっくり混ぜ合わせる。
⑥型に流しいれ、１８０度のオーブンで４５分ほど焼く。
※焼く際に、生地を谷型にくぼませると綺麗な山型に焼きあがります。

⑦焼き上がったら型から外し、冷まして完成です。
※割れ目が乾いていれば焼き上がりのサイン。
気になる方は、竹串などを刺し、生地がついてこなければＯＫです。
 

旬のりんごはシャキシャキと。
そしてリンゴやバターにも負けないアールグレイの香り。
秋を感じる組み合わせです◎
 
ぜひお試しください！
 
無印良品　イオンモール大和郡山