【イオンモール大和郡山】鮭ときのこの凍頂烏龍茶飯

こんにちは！

みなさんは、奈良に「茶がゆ」という文化があることをご存知でしょうか。
番茶やほうじ茶と一緒にお米を炊くもので、「大和の朝は茶粥で明ける」といわれるほど、親しまれている文化です。文献によると、１２００年ほど前から食べられていた歴史のある食文化です。
私も昔、休日の朝に母がによく炊いてくれた、思い出の味です。

今回は、そんな茶がゆをヒントにした、茶飯をご紹介します。

『鮭としめじの凍頂烏龍茶飯』
【材料（１合分）】
・凍頂烏龍茶・・・１包
・鮭（甘口）・・・１切れ
・しめじ・・・半株
・酒・・・大さじ１
 
作り方

1. お米を研ぎ、炊飯ジャーに入れる。鮭・ほぐしたしめじ・烏龍茶のティーパックをのせ、酒を加え、メモリまで水を注ぎ、炊飯する。
   
2. 炊き上がったら、鮭の皮と骨、ティーパックは取り除く。
3. お茶碗に盛り、お好みでわけぎと白ごまをふって完成です。
   

ほんのり色づいたお米と、お茶の香りが美味しいご飯です。
お茶の味を濃くしたい場合は、２包入れていただいてもOKです。

ぜひお試しください！

無印良品　イオンモール大和郡山