ゆめタウン下松

【ゆめタウン下松】花わさびの醤油漬けレシピ

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食のお便り/レシピ

2022/03/13

こんにちは、無印良品ゆめタウン下松です。

今回は花わさびを使ったスタッフおすすめレシピのご紹介です。

【簡単花わさびの醤油漬け】

ご飯のお供、酒の肴にピッタリ。お刺身や冷奴にも。
わさびを「怒らせて」しっかり辛味を出しましょう。

<材料>
●花わさび 100g
●麺つゆ 適宜
<用意するもの>
密封容器、ザル、キッチンペーパー
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①      花わさびを袋から出して洗い、3~4センチに切る
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②      80度のお湯に10秒湯通しする
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③      ザルにあげ、やけどに注意してキッチンペーパーで水気をぎゅっと絞る
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④      清潔な密封容器に入れ、麺つゆを花わさびが軽く浸るくらい注ぐ
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⑤      冷蔵庫に入れて2~3時間時間位、味が馴染んだらできあがり


【お時間がある方は…】
密封容器に入れた後、しっかり振るとわさびがもっと怒って辛味が増します。
2~3時間くらい冷蔵庫で置くと、ツンとした香りが立ってきます。
その後、麺つゆを注ぎ、一晩置くとしっかり味が馴染みます。

※コツは熱湯を使わないこと。湯掻くのではなく、お湯で刺激を与えて辛味を出します。
(刺激を与えることを「わさびを怒らせる」と言います)


花わさびは3月週末限定販売です。
売場は販売カウンター付近ににございます。
週末にご来店の際は是非お立ち寄りください。


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