こんにちは、無印良品ノクティプラザ溝の口です。
今回は新しく出たジビエカレーをご紹介します。
なぜ今ジビエなのか?
それは人の生活の中で密接な関係にあるからなんです。
ニュースでも街中に猪や鹿が降りてきたと聞くことがありますよね。
今、野生動物が増えてきている事や、人と動物の距離が近くなってきていることが原因とされています。
害獣を駆除して終わりではなく、森や自然を大切にするといったメッセージや『森のめぐみ』として、家畜に頼らない食材として日本でも古くから食されている
猪肉・・・ぼたん肉
鹿肉・・・もみじ肉
をカレーにして活用することにしました。
それではご紹介いたします。
素材をいかしたジビエのカレー
猪肉と3種の豆のカレー
こちらのカレーはその名の通り猪のひき肉を使用しています。
臭みは無く、ひき肉ですが肉に歯ごたえがあり、食べごたえ抜群です。
またひよこ豆やレッドキドニーなどの豆のアクセントが食べやすくしてくれています。
素材をいかしたジビエのカレー
鹿肉とマッシュルームのカレー
こちらのカレーは鹿肉のひき肉を使用しています。
赤ワインやトマト、りんごで煮込まれていて、マッシュルームと玉ねぎの甘みが口の中に広がりとても食べやすいカレーとなっています。
なかなか猪や鹿の肉を食べる機会もないので、これを機に食べてみてはいかがでしょうか。
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無印良品 ノクティプラザ溝の口