【無印良品500シャポー船橋】新しいカレー『現地に学ぶ　スリランカ』シリーズのご紹介

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今回は、今季より新発売のカレー、「現地に学ぶ　スリランカ」シリーズをご紹介します！ 
 
・現地に学ぶ　スリランカ　たまごと野菜のクリーミーカレー　350円 

ごろっとしたゆで卵とさやいんげん、人参などの野菜が入っています。 
ココナッツのまろやかな風味とかつお節の旨みが特徴のカレーです。 

〈おいしさのわけ〉 
・ 炒めたまねぎなどの野菜とココナッツミルクの素材の甘みを活かしました。 
・ スリランカカレーでは、旨味の要素としてカツオやマグロを乾燥させた伝統的な食材「モルディブフィッシュ」が使われます。今回は、そのモルディブフィッシュの旨味を、日本のかつお節で代用しました。 
 ・スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ「カレーリーフ」を使用しました。
 
・現地に学ぶ　スリランカ　豚肉とタマリンドのスパイシーカレー　350円

豚肉の旨みとタマリンドのやわらかい酸味による、爽やかな味わいが特徴のカレーです。 
コリアンダーやカルダモンなどのスパイスを焙煎して香りを立たせました。 

＜おいしさのわけ＞ 
・コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモン、クローブなどのスパイスを焙煎しました。焙煎することにより、豚肉の旨みに負けない力強い香りが引き立ちます。 
・砂糖を使用せず、炒めたまねぎとココナッツミルクの素材の甘みを活かしました。 
・スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ「カレーリーフ」を使用しました。 
 
・現地に学ぶ　スリランカ　ココナッツと青唐辛子のチキンカレー　350円 
コリアンダーやカルダモンなどのスパイスを焙煎して香りを立たせました。豚肉の旨みとタマリンドのやわらかい酸味が特徴のカレーです。

〈おいしさのわけ〉 
・コリアンダー、カルダモン、クミン、クローブなどのスパイスを焙煎しました。焙煎することにより、鶏肉の旨みに負けない力強い香りが引き立ちます。 
 ・ココナッツミルクは濃さの違う２種類を使い分けることで、ココナッツミルクのフレッシュな香りと、濃厚でまろやかな味わいを出しました。 
 ・スリランカカレーに欠かせない、爽やかでスパイシーな香りのハーブ「カレーリーフ」を使用しました。 


他にも様々なカレーを取り揃えております。 
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無印良品500シャポー船橋