【アピタ島田】つるっと爽やか。煮干し鶏しおの冷やしラーメン

こんにちは。

いつもおたよりをご覧いただきありがとうございます。



日差しが少しずつ強まり、冷たい麺がおいしい季節になってきました。

今回は、さっぱり食べられる「生麺を熟成乾燥させたラーメン　煮干し鶏しお」のアレンジレシピを紹介します。

煮干しの旨みをきかせたスープに、ハモのアラから作られた魚醤を合わせた、コク深い味わいのラーメンです。

生麺のようなコシとツヤが楽しめるノンフライ麺は、食感がよく、つるっと食べやすく仕上がりました。

 

 

 



・生麺を熟成乾燥させたラーメン　煮干し鶏しお

 

《材料》（1人前）
 

・生麺を熟成乾燥させたラーメン　煮干し鶏しお　1人前

・かいわれ大根　10g

・プチトマト　3個

・サラダチキン　50g

 

《作り方》
 
① ラーメンのつゆを水100mlで溶いておく。
（氷を入れる場合は、少し濃いめに作るとおいしく仕上がります）

② 麺を規定時間ゆで、ザルに上げて流水でしっかり冷やす。

③ 麺を器に盛り、サラダチキン・かいわれ大根・プチトマトを彩りよくのせる。

④ ③に①のスープを注いで完成

※スープの濃さはお好みで調整してください。


 

普段は温かく食べるラーメンですが、夏にむけて冷やしラーメンアレンジをしてみました。

今回の具材以外にも、その日の気分や冷蔵庫にある食材で自由にアレンジできるのも魅力です。

「次はこんな具材も合いそう」と考えながら楽しめる、夏におすすめの一品です。

手軽に作れるので、ぜひお試しください。

 




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