【アピタ島田】米粉のパンケーキをアレンジ！

こんにちは。 

無印良品アピタ島田で人気を誇る「米粉のパンケーキ」 

パンケーキだけでなく作り方を色々とアレンジしてお楽しみいただけます。 

今回は・・・ 

バターの大量消費を兼ねてスコーンクッキーにアレンジしてみました。 

オーブントースター使用の簡単作業で所要時間30分以内でできました！ 

時間と材料をかけずに簡単にできますので、ぜひトライしてみてください。 

 

【シナモンスコーンクッキー】８個分 

材料：米粉のパンケーキ・・・1袋 

　　　バター・・・60ｇ 

　　　牛乳・・・40cc 

　　   シナモンシュガー・・・お好みの量（たっぷりがオススメです） 

　　　アルミ箔・・・1枚

作り方： 
①ボウルに米粉のパンケーキ1袋と室温でやわらかくしたバターを入れてかき混ぜます。 

②①に牛乳を入れて生地がひとまとまりになるまで混ぜます。この時、牛乳を分けて入れると混ぜやすいです。

③成形をします。室内が暖かいと生地が緩くなり成形しにくくなります。その際は10分ほど冷蔵庫に入れて寝かせてください。

生地の2/3の量を使い、天板の上にアルミ箔を敷いてからスプーンで丸く形を作って８個並べます。 


④生地の上からシナモンシュガーをたっぷりとふりかけます。 


⑤残り1/3の生地を８等分にして丸めます。手で薄く伸ばしながら③で並べた生地の上から被せます。

 


⑥オーブントースターに⑤を移して約180℃（中温度)で12分焼き上げます。 

⑦焼きたては崩れやすいので冷ましてから取り出します。 

できあがりましたー！
バターとシナモンが香るサクサククッキーを召し上がれ♪ 

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