【イオンモール水戸内原】茨城野菜おすすめレシピ #ルッコラ

こんにちは。
イオンモール水戸内原です。

本日は
常陸太田市里美地区
「木の里農園」さん
・ルッコラ
・サラダカブ
を使ったレシピを２つご紹介します。

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「ルッコラとサラダカブと生ハムサラダ」
 
材料
・ルッコラ　60ｇ
・サラダカブ　1個
・生ハム　40ｇ　
（ドレッシング）
・オリーブオイル　大さじ1.5
・粉チーズ　小さじ2
・塩　小さじ1/4

作り方
①カブの葉を切り落とし、皮をむき、半分に切り薄切りにします。
②生ハムはちぎります。
③ボールにドレッシングのの材料を混ぜ合わせます。
④③に①と②をよく混ぜ合わせ、全体に味がなじむように和えます。
⑤器に盛りつけ、出来上がりです。
 
ルッコラの独特な苦みと生ハムやチーズの塩味は相性抜群です。
ドレッシングにレモン汁を入れてさっぱりと食べるも◎です。


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「ルッコラとサラダカブと生ハムのサラダサンド」
サラダに使った材料の応用バージョンです。
 
材料
・ルッコラ　30ｇ
・サラダカブ　6スライス
・生ハム　30ｇ　
・ディップソース　バジル　適量
・糖質10ｇ以下のパン　クロワッサン　2つ

作り方
①カブの葉を切り落とし、皮をむき、半分に切り薄切りにしたものを6枚ほど用意します。
②生ハムはちぎります。
③クロワッサンに切れ目を入れてポケットを作ります。

④ディップソースをクロワッサンのポケットの上下に塗ります。
⑤クロワッサンのみトースターで2分程焦げ目がつかない程度焼きます。
⑥クロワッサンのポケットにルッコラ→生ハム→サラダカブ→生ハムの順に重ねます。


ディップソースをパンに塗りこんだことで、ドレッシングを使わず、垂れる心配もなく食べることが出来ました。
ルッコラとパルメザンチーズも材料に含まれるディップソース　バジルは相性◎！ぜひドレッシング替わりにおすすめです。
サラダと同じ材料で作ることが出来るので、準備も簡単です。
ベーグルサンドにもおすすめです。ぜひお試しください！

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毎週末,鮮度抜群の茨城野菜が店頭に並びます。
ぜひ、旬の野菜をお召し上がりください。
皆様のご来店をお待ちしております。

イオンモール水戸内原