【宇都宮インターパークビレッジ】鍋の素でつくる　あご塩竜田揚げ

こんにちは。宇都宮インターパークビレッジです。

今回は鍋の素を使ったアレンジレシピ第3弾「あご塩竜田揚げ」の作り方を紹介します。
こちらのレシピで使用する「あごだし塩糀鍋」も、今年から発売された新商品です。
あごだしの「あご」とは飛び魚のことで、九州での呼び名だそうです。
 
材料(2人前)
・ひとり分からつくれる鍋の素　あごだし塩糀鍋　1袋(1人前)
・鶏肉(ももか胸)　200〜250g
・片栗粉　適量
・揚げ油　適量
 
作り方
 
1.鶏肉を一口大に切り、味を染み込みやすくするためにフォークで数カ所刺しておきます。
2.保存袋に1の鶏肉と鍋の素を入れ最低15分、できれば30分漬けます。
(すぐに揚げる場合は常温で、時間をあける場合は冷蔵庫で置いておきます)  3.フライパンに1cmくらいの油を入れ、180℃まで温めます。2に片栗粉をまぶし、衣にこんがりと色がつくまで揚げます。
(180℃の目安は、菜箸を入れると泡が絶え間なく上がってくるくらいです) 4.揚がったものからキッチンペーパーや網を敷いたバットに移していき、2分くらい予熱で中まで火を通したら完成です。
最後に180℃の油で1分程サッと二度揚げすると、衣がサクッと感が復活しますよ。 今回は「栗ごはん」と「豚汁」と一緒に食べてみました。
 
鍋の素に塩糀が入っているので胸肉を使用してもパサつかず、ジューシーに仕上がります。
 
だしの旨味がしっかり染み込み、衣も片栗粉だけでサクッとしているので、何個でも食べられちゃいます。

 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
 
無印良品　宇都宮インターパークビレッジ