こんにちは。
無印良品ラゾーナ川崎では、
毎週末、地元神奈川県産の野菜販売をしています。
今週は、相模原のNO-RA農園の
小松菜と、のらぼう菜を販売します。
いずれも有機栽培されています。
NO-RA農園の千葉さんは、
土を育てることを大切にされています。
小松菜は味が濃く、
採れたてなので、しゃっきり、芯は柔らかです。
シンプルな味付けをすると、
より風味を感じることができます。
のらぼう菜は、
江戸時代から食べられている菜花の一種です。
おひたし、和えもの、みそ汁、炒めものなどで、
食べると美味しい菜花です。
調理する際は、花蕾と葉を分けて切ると、
盛り付けやすいです。
茎の部分はほんのり甘味があり、
アスパラガスのようなコリッとした歯触りを感じ、
とてもおいしく召し上がれます。
どちらも、ご自宅では冷蔵庫での保管がおすすめです。
今年は気温が高く、採れる時期が例年より早くなっています。
おいしさの旬が過ぎると販売終了となるので、
ぜひ、今採れる旬の味をお試しください。
