こんにちは。
無印良品ラゾーナ川崎では、
関東の旬の野菜をご紹介する「旬の青果」と、
地元神奈川野菜の「地域の青果」を週末限定で販売をしております。
今回は、その「旬の青果」から、
甘なんばんのご紹介です。
長野県ののらくら農園さんから、直接仕入れております。
唐辛子の仲間ですが、辛くはなく、うまみがあるのが特長です。
表紙の画像の料理は、
甘なんばんと白丸なすの焼きびたし。
「地域の青果」の白丸なすと一緒に、
当店の女性インテリアアドバイザーが調理、
写真撮影までしてくれました。
さっそく、レシピご紹介です。
材料
甘なんばん 4本
白丸なす 半分
かつお節 お好みで
★つゆ
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3杯
水 50Ml
みりん 大さじ1杯
１）甘なんばんは縦半分に切る。タネはそのまま残す。
白丸なすは縦にくし切り
２）フライパンで焦げ目がつくまで焼く
３）鍋に★つゆを入れて、ひと煮立ちさせ、火をとめる。
４）１）を耐熱容器（ホーローなど）に入れて、３）をかける。
５）粗熱をとり、器に盛ったら、かつお節をお好みで。
甘なんばんも白丸なすも火を入れることで、
やわらかく、つゆの味が入り、おいしさがあがります。
暑い季節にさっぱりと、
旬のお野菜をおためしください。
