【ラゾーナ川崎】旬の地域青果販売

こんにちは。
ラゾーナ川崎では、
地元神奈川県産の野菜。
そして、できるかぎり環境への負荷の少ない、
低農薬やオーガニックの野菜。
また、熱意をもっておいしい野菜を育ててくれる、
新規就農の方の野菜などを週末限定で、
販売をしております。

今月は、
白丸なす、丸おくら、きゅうりを販売しております。

ラゾーナ川崎のおたよりで、
唐辛子の仲間の「甘なんばん」と「白丸なす」を
つかった、煮びたしを紹介しましたが、
先ほどのレシピを作ってくれた、
女性インテリアアドバイザーが、
今度は洋風のレシピでも料理を、
撮影、紹介してくれました。


白丸なすと生ハムとモッツァレラチーズのマリネ

材料
　白丸なす　　　　　　　　1本
　　新鮮（トゲトゲがしっかりある）だから、
　　生で。
　★マリネ液
　　オリーブオイル　　　大さじ3杯
　　お酢　　　　　　　　大さじ1杯
　　はちみつ　　　　　　大さじ1杯
　　塩　　　　　　　　　少々
　　ブラックペッパー　　少々
　生ハム
　モッツァレラチーズ

　１）★のマリネ液の材料を、
　　　すべてボウルに入れて混ぜる
　２）なすの皮をピーラーでむき、角切りにして、
　　　すぐに★のマリネ液に入れる。
　　　（なすの色が変わりやすいので）
　３）生ハムとモッツァレラチーズをちぎって、
　　　★に入れて、軽く和える。　完成
　お好みで、乾燥のタイムをパラリ。


暑くて外にでるのがおっくうな時、
家でさっぱり食べられる、
旬の野菜の料理もぜひ、
お試しください。