【アクアウォーク大垣】五平餅

岐阜と言えば五平餅ですよね。甘辛みそが香ばしくて美味しいです。

囲炉裏や7輪でゆっくり焼くのもいいなと思いましたが手軽にフライパンで作ってみました。

材料（※印は無印良品の商品）

五平餅三本分

国産おこわ米※……1合

柚子入りはかた地どりの肉味噌※適量

1   国産おこわ米を炊きます。

2   すりこぎで米粒の形がなくなるくらいまで潰します。

3   お米を三等分にし、割り箸に平たい俵型にくっ付けます。

4   裏表に肉味噌を塗ります。

5   フライパンに油を少々引き、両面焼きます。

柚子香る肉味噌が香ばしく、モチモチの五平餅が美味しいです。

味噌を塗る前に1度焼いてから味噌を塗ってやくとさらに香ばしくなって美味しいんじゃないかと思います。

国産おこわ米と柚子入りはかた肉味噌で……五平餅はいかがでしょうか。

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