【アクアウォーク大垣】梅こんぶで作る山形　だし

梅こんぶでつくる山形 だし

父が山形出身のため、夏になると母が作ってくれた山形郷土料理の『だし』。

ご飯の上に乗せたり、そうめんに乗せてもさっぱり食べられて美味しいです。

そんなだしの決めては昆布。

ぽち菓子の『梅こんぶ』で作ってみました。

材料（※印は無印良品の商品）

梅こんぶ ※1袋

きゅうり   1本

オクラ     5本

みょうが 2個

なす           1本

醤油     小さじ2

全ての野菜をみじん切りにします。

なすはアク取りのため水にさらします。

梅こんぶはキッチンばさみで細かく切ります。

なすの水を切り、全ての材料を混ぜたら完成です。

ほんのり梅味が効いて更にさっぱりした『だし』が出来ました。

夏のご飯のお供にいかがでしょうか。

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