【セレオ国分寺】予告「今週の朝採れ野菜」

こんにちは。
無印良品セレオ国分寺おたより担当です。


週末限定でお取り扱いを始めました国分寺の朝採れ野菜。
今週も数量限定、週末のみ、お取り扱い致します。


今週販売するのは清水農園さんの「朝採れ野菜セット」です。
どんな野菜が入っているかは店頭に来ていただいてからのお楽しみ。

今回、“コリンキー”という気になる野菜があったので、スタッフのTさんにおすすめの食べ方を教えてもらいました。
※コリンキー入りのセットには限りがあります。

 

【材料】
・清水農園さんのコリンキー　2分の1
・冬瓜　2分の1
・玉ねぎ　1個
・ベーコン　100g
・ミニトマト　適量
・コンソメ（固形）　3個
・水　1L

[下準備]
・コリンキー、冬瓜は皮を剥き、半分に切り種を取ります。
・ミニトマト以外の野菜を全て大きめの角切りにします。
※今回は火の通りを早くする為に皮を剥きましたが、コリンキー、冬瓜は皮ごと食べられます。

 

【作り方】
①鍋にベーコンを入れて中火にかけます。（ベーコンから油が出るので油をひかなくても大丈夫ですが、鍋にくっつきそうであれば少し油を入れます。）
②ベーコンに火が通ったらミニトマト以外の野菜を入れサッと炒めます。
③コンソメと水を入れて中火で約8分煮ます。※やわらかめがお好みの場合や皮付きの場合は、やわらかくなるまで煮込みます。
④野菜がお好みのやわらかさになるまで煮込みます。アクが出るので途中、アク取りをします。
⑤火を止めてミニトマトを入れて味見をします。必要であれば塩を加え、味を調えて出来上がりです。
 

コリンキーはえぐみが無く、シャクシャクした触感です。
生食でも食べられるので、サラダやピクルスにもおすすめです。
ぜひご家庭でお試しください。
 

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セレオ国分寺