こんにちは、無印良品イオンモール旭川駅前です。
無印良品は、地域の方々との交流やつながりを深め、
マチとヒトとモノをつなぐ「City to Go」という取り組みを行っています。
地域のおすすめのスポットを紹介する『周辺情報』の掲載もその取り組みの一つです。
今回は、上富良野町にあるお蕎麦屋「手打ちそば まん作」へお伺い致しました。
閑静な住宅街に佇む濃い色の木材の外観がとてもお洒落な建物でした。
中へおじゃますると、シックな外見とはうってかわって
白壁に反射する太陽光がとても明るく優しい印象の店内となっております。
店内を拝見すると、見覚えのある家具がたくさんありました。
なんと、無印良品の家具を使ってくださっているとの事でとても嬉しい気持ちになりました。
耐久性がありご自身でメンテナンスをしながら17年も愛用いただいているそうです。
さっそくお蕎麦をいただきました。
こちらは、上富良野産の豚肉"かみふポーク"をつかった「豚ねぎそば」です。
お蕎麦は細めで、コシがあり、噛むと蕎麦の香りが広がります。だしの効いたつゆとの相性は抜群です。
お話をお伺いしたところ、材料についてはほとんどを北海道産のもので揃えており、
特に、そば粉は黒松内産のものを仕入れ、お店で石臼製粉されているとの事でした。
さらに「観て楽しい」と感じるように提供するお蕎麦などによって器も変えられているそうです。
もうひとつは、季節のおそば「ぶっかけ冷鴨そば」をいただきました。
滝川産の鴨肉がぜいたくに厚くカットされており、食べ応えがあります。
しかし、蕎麦の邪魔をすることなく、蕎麦をさらにおいしく引き立ててくれます。
なお、季節のおそばについては気温や季節によって提供しているものを変えていらっしゃるとの事でした。
過去にはえび天たぬきそばや、きつねとじ、つけとろろそばなどもあったそうです。
今後の季節限定のおそばにも注目したいですね。
お昼頃にはお蕎麦が完売してしまうこともあるため、ご来店は早めの時間帯が良さそうです。
ぜひみなさまも一度お召し上がりくださいね。
手打ちそば まん作