【ミウィ橋本】寒いからあごだし塩糀鍋にしませんか？

こんにちは、無印良品ミウィ橋本です。

うっかりしていたら急に寒くなりましたね。　秋という概念は一体どこへ。


そんな中、毎年大人気の無印の鍋の素が今年もたくさん発売されました。

 

まずは今年からの新しい顔ぶれ５アイテム。

● あごだし塩麹鍋
● 海老だし味噌鍋
● 寄せ鍋
● キムチ鍋
● ごま豆乳鍋

こちらが今年から仲間入りしました。

そして今年も引き続きよろしくねの顔ぶれ。

○ ビスク鍋
○ サムゲタン鍋
○ 火鍋
○ スンドゥブチゲ鍋
○ 胡麻味噌坦々鍋
○ バターチキンカレー鍋（私は去年一番リピートしました）


いずれも「ひとり分から作れる鍋の素」です。
今までの世界のスープをお手本にしたものに加えて、毎日の食事にも使いやすい、そして色々な食材に合う鍋の味を新たに開発しました。

鍋の素以外に調味料としても大活躍してくれますよ。

 
アレンジレシピもたくさんあり、今年はパッケージの裏面にアレンジレシピが載っています。
QRコードからつくり方に飛べるのでぜひ見てくださいね！




さて、今回はそんな新しい鍋の素の中で私が気になっていたアイテム、「あごだし塩麹鍋」でシンプルな鍋を作っていきます。
 
白菜、椎茸、人参、葱、豆腐、鶏肉。　
最後の締めは今回うどんにします。

つくり方は本当に簡単。
だし汁とお水２００mlを鍋に入れ、煮えにくいものから入れて煮ていくだけ。
根菜類は水から、葉物や肉は沸騰してからです。
にんじんはあらかじめ５００wのレンジで１分から２分チンしておくと時短になりますよ。

 

焼きあごだしに、煮干しや昆布、椎茸を合わせ上品な旨味と香りを引き出していますね。
塩麹のまろやかな甘みがとても特徴的です。

塩麹は麹と塩、水を混ぜて発酵と熟成をさせた日本の伝統的な調味料です。
やさしい塩味と甘みがあって、素材に味が馴染みやすいことも特徴の一つです。
すっきりとしたあごだしの旨味をうまく引き出しており、普段ならポン酢とか使ってしまう私なんですが、これはこのままで美味しいんですよ。

もちろん締めのうどんもぴったりすぎるほどぴったりで、締めというよりこれも立派な一品になり得ます。鍋焼きうどんもいいですね。


さて、次回もこちらのあごだしと塩麹鍋の素で、ちょっと違った「よく噛んで食べるお鍋」を作ります。


では次回もお楽しみに。


無印良品ミウィ橋本ではおすすめの商品など様々な情報を配信しております。
店舗フォローするといち早く情報が届きます。

この記事画面の右上にあるフォローボタンをタップ。白からエンジ色になればフォロー完了です。

MUJI passportはフォローした店舗から情報が届く『from MUJI』だけでなく、
お買い物やさまざまなサービスのご利用でマイルがたまる『MUJIマイルサービス』、
くらしのお手伝いをする『MUJI support』の予約など便利な機能がたくさんあります。
まだお持ちでない方は、ぜひダウンロードしてくださいね。

 
無印良品　ミウィ橋本