無印良品 有楽町 1階の青果売場では、旬のものを中心に、野菜の産直販売を行っています。
今日は青果売場スタッフ小林さんの手づくりレシピ『人参の出汁酢マリネ』を紹介します。
人参の出汁酢マリネ
1. 人参は皮を剥き7㎜幅くらいに切り、太い所はイチョウ切りにします
2. 沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます
3. 湯を切り、オリーブオイルを少しだけ回しかけたら、フォークで粗く潰し、塩を振ります
4. オリーブオイルと昆布の出汁酢1：1をよく混ぜ、胡椒も加えドレッシングをつくります
5. 人参にドレッシングをかけて、できあがりです
千葉県加瀬農園さんの、とってもおいしい人参を使いました。
人参がにがてなお子さまもおいしく食べられる一品です。
無印良品 有楽町
