無印良品 有楽町 1階の青果売場では、旬のものを中心に、野菜の産直販売を行っています。
今日は青果売場スタッフ松尾さんの手づくりレシピ『ホーリーバジル（ガパオ）を使ったガパオライス』を紹介します。
ホーリーバジル（ガパオ）を使ったガパオライス
使った食材（2人分）
ホーリーバジル 30g
ニンニク 1片
玉ねぎ 1個
パプリカ 1/2個
鶏モモ挽肉 160g
ナンプラー 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ2
1. ニンニクと玉ねぎはみじん切り、パプリカは1cmの角切り、ホーリーバジルは葉をちぎっておく
2. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め、挽肉を加える
3. 挽肉の色が変わったら、玉ねぎ・パプリカを加えて更に炒め、調味料と水を入れる
4. 汁気がなくなったら、ホーリーバジルを加える
5. 皿にご飯と手順4を盛り、目玉焼きをのせて、できあがりです
お好みでパクチーやレタスなどを添えても、おいしく召し上がれます。（写真はパクチー）
タイ語で、『ガパオ』はホーリーバジルのことを指すそうです。
スイートバジルと異なるホーリーバジルは、炒めることでスパイシーで爽快な香りが引き立ちます。
本格的なガパオライスをぜひお試しください。
無印良品 有楽町
