【オーロラモール東戸塚】彩り野菜で楽しむ、自家製ピクルス

こんにちは

無印良品　オーロラモール東戸塚　料理部Ｉです。

今回は、吉田手づくり農園さんの色鮮やかなラディッシュと 「 ソーダガラス密封ビン　約250㎖　」を使って、ピクルスをを作ってみました。
 
材料
(具材)
吉田てづくり農園　ラディッシュ　4〜5株
きゅうり  1/2 本
パプリカ　1/4個
 
(ピクルス液)
酢  100㎖
水  100㎖
砂糖  大さじ1.5杯
塩　小さじ1
ローリエ　1枚
鷹の爪　輪切りのものひとつまみ
黒胡椒　5〜8粒
※ローリエ、鷹の爪、黒胡椒はお好みで
 
 
容器　「 ソーダガラス密封ビン　約250㎖　」
(煮沸消毒してから使用しました)
作り方

1.具材を食べやすい大きさに切り、水気を拭き取る(ラディッシュは小ぶりなものはそのまま、大きめのものはカットしました)
2.鍋にピクルス液の材料を全て入れてひと煮立ちさせてから冷ます

3.粗熱がとれたらピクルス液と具材を密閉ビンに入れる
4.冷めてから密封ビンの蓋をして冷蔵庫で1日おいて完成！
 
みずみずしく色鮮やかなラデッシュが、食卓に彩りを添えてくれました！
1つ1つ大きさも違って、コロンとした形が可愛らしく、作るのも食べるのも楽しかったです。
 
今回、「ソーダガラス密閉ビン　約250㎖」を使用しましたが、 左から　約250㎖　　約500㎖　約750㎖　　と、3種類ご用意しています。

お好みのお野菜でぜひ、ピクルス作りお試しください。

次回の料理部もお楽しみに！

無印良品　オーロラモール東戸塚