【オーロラモール東戸塚】ほくほく、しみしみ、ふろふき大根

こんにちは。
無印良品　オーロラモール東戸塚　料理部です。
 
今週末も、横浜市泉区の「吉田てづくり農園」さんが大切に育てて下さった無農薬、無化学肥料の旬のお野菜を販売します。
 
日時：10/22（金）17時～ 10/24（日）
販売場所：オーロラモール東戸塚店内
種類： 小かぶ　大根　小松菜　わさび菜　の4種
＊無くなり次第終了
＊天候によりお野菜の種類が変更になる可能性がございます。

今回は、吉田てづくり農園の大根を使って　ふろふき大根　を作ってみました！
［材料］
大根　約900g（28cm）
米の研ぎ汁
昆布　10cm角×2枚
塩　4g
うす口醤油　小さじ1
炒めにんにくの合わせ味噌
 
［作り方］
①大根は3.5cmの厚さに輪切りにする。
皮を厚めにむき片面に十文字に切り込みを入れる。
②鍋に①の大根を切り込みを下にして入れ、米の研ぎ汁を大根がかぶるくらい注ぎ強火にかける。沸騰したら中火にして竹串がスッと通る程度の柔らかさになるまで約40分煮る。その後火から下ろして水で洗う。  
 
③鍋に昆布を敷き、水カップ6、②の大根を入れる。
塩とうす口醤油を加えて弱めの中火で20分煮る。
④③の大根を器に盛り、炒めにんにくの合わせ味噌をかける。
完成！！

作り方はとても簡単です。
シンプルな味付けなので大根の素材の良さが楽しめます。
寒くなってきたので熱々のふろふき大根で温まってください。

お出しのしみたアツアツの大根・・・とっても美味しそうです！

次回は「小かぶ」と、「小松菜」のレシピもご紹介します。
お楽しみに！

無印良品　オーロラモール東戸塚