オーロラモール東戸塚
【オーロラモール東戸塚】にんじんたっぷり、しっとりキャロットケーキ
2021/11/04
こんにちは
無印良品 オーロラモール東戸塚 です。
今週末も、「吉田てづくり農園」の無農薬 無化学肥料栽培のお野菜販売します！
日時：11/5（金）17時～ 11/7（日）
販売場所：オーロラモール東戸塚店内
種類： 水菜 大根 里芋 にんじん しょうが の5種
＊無くなり次第終了
＊天候によりお野菜の種類が変更になる可能性がございます。
今週末販売する、「にんじん」を使ってキャロットケーキをつくってみたのでご紹介します。（料理部Ｉ）
材料 (※は無印良品の商品)
18×18cmのスクエア型
<生地>
・薄力粉 230g
・にんじん 250g(大きさによりますが1と1/2本くらい)
⭐︎ベーキングパウダー 小さじ1
⭐︎重曹 小さじ1/2
⭐︎シナモンパウダー 小さじ1
⭐︎ナツメグ 小さじ1/3
・卵 3個
・てんさい糖(ブラウンシュガーでも○） 100g
・オリーブオイル 120g
・素のままクルミ※ 40g
・バランスよく組み合わせた かぼちゃの種&フルーツ※ お好みの量
＜チーズフロスティング＞
・クリームチーズ 200g
・パウダーシュガー 40g
・レモン汁 大さじ1
◎オーブンは180度に予熱しておく
①にんじんは皮をむいて半分すりおろし、もう半分は千切りにする。
②素のままクルミは粗みじん切りにする。
③ふるった薄力粉と、⭐︎を混ぜておく。
④ 大きめのボウルで卵とてんさい糖を混ぜ合わせる。すりおろしたにんじんとオリーブオイルを加えて混ぜる。
⑤ ④に③の粉類を加えてゴムベラで粉っぽさが少し残る程度に切るように混ぜる。千切りにしたにんじんと刻んだクルミを加えてさらに混ぜる。
⑥クッキングシートをしいた型に流し入れる
⑦180度のオーブンで30分焼き、網の上にのせるて粗熱が取れたら型から取り出し、クッキングシートがついたまま網の上で完全に冷ます。
チーズフロスティング
⑧ クリームチーズをボウルに入れてゴムベラでやわらかくなるまで混ぜる。パウダーシュガー、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜる。
⑨ ⑦が冷めたらクッキングシートをはがしてをチーズフロスティングを塗る。かぼちゃの種＆フルーツをふりかけて完成！
にんじんをたっぷり入れたので、しっとりとしたケーキに仕上がりました。お野菜が苦手なお子様でも食べやすいと思います。(シナモン、ナツメグの量は調整してください)
紅茶にもコーヒーにも合うので、ゆっくりおやつタイムを過ごしたいときにもオススメです。
また、ケーキに使わなかったにんじん1/2本を使って「キャロットラペ」も作ってみました！
(材料はにんじん1本分で記載します)
材料
・にんじん 1本
⭐︎オリーブオイル 大さじ1
⭐︎酢 大さじ1
⭐︎レモン汁 大さじ1
⭐︎砂糖小さじ1
・塩 ひとつまみ
・ブラックペッパー 少々
千切りにしたにんじんを塩揉みして水気を切る。
⭐︎を混ぜてにんじんと混ぜ合わせてお皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成！
鮮やかなオレンジが食卓に彩りを添えてくれます。そのまま食べても、サンドウィッチの具にしても美味しいのでぜひお試し下さい。
旬のお野菜をご用意してお待ちしております。
次回もお楽しみに！
無印良品 オーロラモール東戸塚
無印良品 オーロラモール東戸塚 です。
今週末も、「吉田てづくり農園」の無農薬 無化学肥料栽培のお野菜販売します！
日時：11/5（金）17時～ 11/7（日）
販売場所：オーロラモール東戸塚店内
種類： 水菜 大根 里芋 にんじん しょうが の5種
＊無くなり次第終了
＊天候によりお野菜の種類が変更になる可能性がございます。
今週末販売する、「にんじん」を使ってキャロットケーキをつくってみたのでご紹介します。（料理部Ｉ）
材料 (※は無印良品の商品)
18×18cmのスクエア型
<生地>
・薄力粉 230g
・にんじん 250g(大きさによりますが1と1/2本くらい)
⭐︎ベーキングパウダー 小さじ1
⭐︎重曹 小さじ1/2
⭐︎シナモンパウダー 小さじ1
⭐︎ナツメグ 小さじ1/3
・卵 3個
・てんさい糖(ブラウンシュガーでも○） 100g
・オリーブオイル 120g
・素のままクルミ※ 40g
・バランスよく組み合わせた かぼちゃの種&フルーツ※ お好みの量
＜チーズフロスティング＞
・クリームチーズ 200g
・パウダーシュガー 40g
・レモン汁 大さじ1
◎オーブンは180度に予熱しておく
①にんじんは皮をむいて半分すりおろし、もう半分は千切りにする。
②素のままクルミは粗みじん切りにする。
③ふるった薄力粉と、⭐︎を混ぜておく。
④ 大きめのボウルで卵とてんさい糖を混ぜ合わせる。すりおろしたにんじんとオリーブオイルを加えて混ぜる。
⑤ ④に③の粉類を加えてゴムベラで粉っぽさが少し残る程度に切るように混ぜる。千切りにしたにんじんと刻んだクルミを加えてさらに混ぜる。
⑥クッキングシートをしいた型に流し入れる
⑦180度のオーブンで30分焼き、網の上にのせるて粗熱が取れたら型から取り出し、クッキングシートがついたまま網の上で完全に冷ます。
チーズフロスティング
⑧ クリームチーズをボウルに入れてゴムベラでやわらかくなるまで混ぜる。パウダーシュガー、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜる。
⑨ ⑦が冷めたらクッキングシートをはがしてをチーズフロスティングを塗る。かぼちゃの種＆フルーツをふりかけて完成！
にんじんをたっぷり入れたので、しっとりとしたケーキに仕上がりました。お野菜が苦手なお子様でも食べやすいと思います。(シナモン、ナツメグの量は調整してください)
紅茶にもコーヒーにも合うので、ゆっくりおやつタイムを過ごしたいときにもオススメです。
また、ケーキに使わなかったにんじん1/2本を使って「キャロットラペ」も作ってみました！
(材料はにんじん1本分で記載します)
材料
・にんじん 1本
⭐︎オリーブオイル 大さじ1
⭐︎酢 大さじ1
⭐︎レモン汁 大さじ1
⭐︎砂糖小さじ1
・塩 ひとつまみ
・ブラックペッパー 少々
千切りにしたにんじんを塩揉みして水気を切る。
⭐︎を混ぜてにんじんと混ぜ合わせてお皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成！
鮮やかなオレンジが食卓に彩りを添えてくれます。そのまま食べても、サンドウィッチの具にしても美味しいのでぜひお試し下さい。
旬のお野菜をご用意してお待ちしております。
次回もお楽しみに！
無印良品 オーロラモール東戸塚
